Vins Non spécifié Zorah-Voskì - 2018

Avis Viniou

Le Zorah-Voskì 2018 est un vin blanc arménien élaboré dans la région de Vayots Dzor, une terre viticole d’altitude réputée. Élégant et singulier, il s’appuie sur des cépages autochtones dont l’identité, soigneusement conservée par le domaine Zorah, s’inscrit dans une démarche de revalorisation du patrimoine vinicole local. Le millésime 2018 offre un nez subtil mêlant des notes florales, de fruits du verger, d’agrumes discrets et une belle minéralité. La vinification, sans doute réalisée avec précision pour préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir, respecte le caractère authentique de ces cépages anciens, majoritairement élevés dans des cuves en béton ou en amphores, ce qui confère au vin une texture pure et énergique.

La région de Vayots Dzor est l’un des hauts lieux du vin en Arménie, ancrée dans une histoire viticole qui remonte à plus de 6000 ans. Le climat continental accentué par l’altitude, souvent au-dessus de 1 200 mètres, favorise une maturation lente des raisins tout en préservant leur acidité. Les sols sont composés de sables, d’argiles et d’éléments volcaniques, ce qui apporte à la fois tension et complexité minérale au vin, avec en fond cette impressionnante influence montagnarde. L’histoire du vin en Arménie s’entremêle étroitement avec celle de la région du Caucase, véritable berceau de la vigne, et Zorah s’affirme aujourd’hui comme l’un de ses ambassadeurs les plus dynamiques.

Ce blanc vif, doté d’une belle structure, se prête particulièrement bien à des accords raffinés. Il accompagnera avantageusement des poissons grillés, des fruits de mer, un carpaccio de dorade ou encore une truite d’eau douce. Les plats arméniens tels que le ishkhan (truite du lac Sevan) simplement grillée ou le tolma végétarien révèleront toute la fraîcheur et la minéralité du vin. Des fromages à pâte molle, voire légèrement affinés, sont également des partenaires naturels.

Pour l’apprécier à son meilleur, servez ce Zorah-Voskì 2018 entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe exaltera ses arômes subtils et soulignera sa belle vivacité. À déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat, ou à conserver encore quelques années pour apprécier son évolution.