Avis Viniou
Le Peter Lehmann Cuvée Wigan 2018 est un vin blanc sec, emblématique de la région de l'Eden Valley en Australie-Méridionale. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Riesling, un des cépages blancs les plus reconnus du monde viticole, connu pour produire des vins frais et expressifs. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été sec et chaud ce qui a permis une belle concentration des saveurs dans les raisins. La vinification soignée de ce vin met en valeur la fraîcheur et le caractère aromatique typique du Riesling, avec probablement des notes de citron vert, de pomme verte et une minéralité subtile.
L'Eden Valley est réputée pour ses vins de Riesling de classe mondiale. Cette région fait partie de la plus grande Barossa Valley mais se distingue par son altitude plus élevée et ses températures plus fraîches, ce qui permet de produire des vins blancs d'une grande finesse et d'une acidité vive. Le sol de l’Eden Valley, principalement composé de grès et d’argile, contribue à la minéralité et à la clarté de ses vins. L’histoire viticole de la région remonte au XIXème siècle, ce qui lui confère une riche tradition dans la production de vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Riesling australien, optez pour des mets délicats qui sauront rehausser ses arômes frais et sa minéralité. Un carpaccio de poisson blanc aux agrumes, des huîtres fraîches ou encore une salade de crevettes à la mangue seraient des accords parfaits. Les plats régionaux australiens tels que le barramundi grillé couvert d’une sauce citronnée forment également un mariage harmonieux avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 6-8°C afin de bien apprécier sa fraîcheur et ses subtilités aromatiques. Ainsi, vous pourrez profiter pleinement de toutes les qualités de ce vin raffiné.
