Vins Adelaide Hills RedHeads - Blue Belle Chardonnay - 2022

Avis Viniou

La cuvée Blue Belle Chardonnay 2022 du domaine RedHeads est un vin blanc sec typique de l’élégance moderne australienne. Élaborée à partir du cépage Chardonnay, cette cuvée met en avant la fraîcheur et la pureté du fruit alliées à une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par des conditions météorologiques favorables, donne un vin éclatant avec de subtils arômes de pomme verte, de poire mûre, de citron confit et une agréable touche florale. La vinification, respectueuse du fruit, combine généralement fermentation en cuve inox et un passage partiel en fûts de chêne afin d’apporter rondeur et complexité sans masquer la vivacité naturelle du cépage.

La région d’Adelaide Hills, située en Australie-Méridionale, profite d’un climat plus frais que la moyenne australienne, grâce à l’altitude et à une exposition maritime. Ce terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et schisteux, favorise la lente maturation des raisins, préservant ainsi une belle acidité et une expression aromatique pure. L’histoire viticole d’Adelaide Hills, relativement jeune mais dynamique, s’est affirmée dans les trente dernières années comme l’un des bastions du Chardonnay australien de qualité, grâce à une approche précise et innovante.

Pour accompagner la cuvée Blue Belle Chardonnay, privilégiez des plats fins et délicats. Un poisson grillé accompagné de légumes croquants ou des crustacés comme des langoustines ou des huîtres feront ressortir la fraîcheur et la minéralité du vin. Des spécialités régionales, telles qu’un poulet rôti aux herbes du bush australien ou une tarte salée à la ricotta, seront également de délicieux compagnons, tout comme un fromage frais de chèvre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, idéalement entre 10 et 12°C. Ce rafraîchissement permet de souligner la vivacité et la finesse aromatique. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant dégustation pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique et profiter de son équilibre entre tension et rondeur.