Vins McLaren Vale Pirramimma - Shiraz - 2021

Avis Viniou

Le Pirramimma Cuvée Shiraz 2021, issu de la prestigieuse région de McLaren Vale en Australie-Méridionale, est un vin rouge remarquable par ses arômes riches et intenses. Ce Shiraz incarne parfaitement le millésime 2021, révélant des notes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. Les techniques de vinification modernes employées par Pirramimma visent à sublimer le terroir exceptionnel de McLaren Vale, caractérisé par des sols variés et un climat méditerranéen qui offre des étés chauds et secs. Ce domaine familial, fondé en 1892, jouit d'une excellente réputation grâce à son savoir-faire et à sa passion pour créer des vins élégants et bien structurés.

Pour accompagner cette Cuvée Shiraz, optez pour des mets riches en saveurs tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, des côtes de porc grillées ou un cassoulet. Les épices naturelles et la texture veloutée du Shiraz se marieront également à merveille avec un magret de canard en sauce aux fruits rouges. Pour une expérience culinaire australienne, essayez des plats locaux tels qu’un barbecue de kangourou ou des sausages rolls assortis de sauces épicées.

Lors de la dégustation, servez cette Cuvée Shiraz à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez le vin pour percevoir ses arômes complexes de mûre, de poivre et de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre les tanins moelleux et une belle acidité qui en fait un vin généreux et persistant.