Vins McLaren Vale Pirramimma - Shiraz - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Shiraz 2017 de Pirramimma, originaire de McLaren Vale en Australie-Méridionale, est un vin rouge issu de l’un des cépages emblématiques de la région : le Shiraz. Ce millésime se distingue par sa profondeur et sa complexité, grâce à un terroir riche en minéraux et un climat méditerranéen qui offre un ensoleillement intense atténué par les brises maritimes. McLaren Vale est connue pour ses sols variés, allant du calcaire aux argiles, qui ajoutent des nuances distinctes aux vins. Pirramimma, fondé en 1892, bénéficie d'une longue tradition viticole, combinant savoir-faire historique et innovations modernes pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Shiraz, pensez à des viandes grillées ou rôties, telles qu'un agneau aux herbes ou un filet de bœuf. Les épices et la richesse du vin s’accorderaient également merveilleusement bien avec un curry d’agneau ou des plats à base de champignons grillés. Les plats régionaux, comme une pie australienne à la viande, pourraient également offrir un accord intéressant, intégrant les saveurs locales et mettant en valeur le fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Shiraz à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa couleur rubis profond, puis humez les parfums intenses de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez la structure, les tanins souples et la finale persistante. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation riche et mémorable.