Vins McLaren Vale Rayner Vineyard - Bondar Grenache - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bondar Grenache 2022 du Rayner Vineyard est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage grenache, typique de la région de McLaren Vale, en Australie-Méridionale. Le millésime 2022 s’inscrit dans une continuité de qualité, marquée par une attention particulière portée à la sélection des raisins sur des parcelles offrant à la fois concentration et fraîcheur. Ce vin tire profit d’une vinification soignée, où l'extraction modérée et l’élevage en fûts anciens préservent toute la pureté et la gourmandise du grenache, tout en développant une complexité aromatique. Au nez, il révèle souvent des notes éclatantes de petits fruits rouges, de cerise, de fraise des bois, rehaussées par une touche subtile d’épices douces, d’herbes sèches et une pointe florale, signature des meilleurs grenaches de la région. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, structure soyeuse et fruité gourmand procure une belle longueur, avec des tanins souples et une finale légèrement épicée.

La McLaren Vale, un des vignobles historiques d’Australie-Méridionale, est reconnue pour la diversité de ses terroirs et la mosaïque de ses sols, allant des schistes aux argiles rouges en passant par des sables riches. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, les vignes profitent d’étés secs et chauds, tempérés par la proximité de l’océan qui apporte fraîcheur et brises marines, permettant au grenache de mûrir lentement tout en conservant vivacité et énergie. Cette région pionnière cultive la vigne depuis le XIXe siècle, et a su valoriser le grenache, cépage ancien souvent travaillé en vieilles vignes qui donnent des vins d’une grande finesse et d’une élégante intensité fruitée.

Ce grenache juteux et aromatique s’accorde merveilleusement avec des mets aux saveurs méditerranéennes. Vous pourrez le marier avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes, une ratatouille provençale, des légumes grillés ou une daube de bœuf. Les amateurs de cuisine locale apprécieront l’accord avec des travers de porc au barbecue ou un kangourou grillé légèrement relevé. Sa trame élégante permet aussi de l’envisager sur des fromages affinés à pâte molle, comme un brie crémeux.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression fruitée de la cuvée Bondar Grenache 2022, servez-le légèrement rafraîchi, aux alentours de 15-17°C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant la dégustation peut également permettre au vin de s’ouvrir davantage et de dévoiler toute la palette de ses arômes. Ce vin peut se savourer dès à présent, mais offre aussi un potentiel de garde de cinq à sept ans pour qui sait attendre.