Le cépage Grenache

Le Grenache est un cépage emblématique, particulièrement prisé pour la richesse et la générosité de ses vins. Son profil aromatique se distingue par des notes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la fraise, la cerise et la framboise, rehaussées de touches épicées de poivre blanc, de réglisse et parfois de garrigue. En bouche, il offre une structure souple, peu tannique, avec une belle rondeur et une sensation de chaleur due à une teneur alcoolique souvent généreuse.

Principalement cultivé dans le sud de la France, notamment en Vallée du Rhône (Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône), en Provence et dans le Roussillon, il s'épanouit également en Espagne (sous le nom de Garnacha) et dans d'autres régions méditerranéennes. Le Grenache se prête à l’élaboration de vins rouges corsés, de rosés vifs et parfois de vins doux naturels, comme les célèbres Banyuls et Maury.

Les accords mets-vins recommandés incluent des viandes grillées, des plats méditerranéens à base d’agneau ou de ratatouille, ainsi que des fromages affinés. Ses rosés accompagneront parfaitement les salades composées et les grillades estivales.