Vins McLaren Vale Arenberg - The Stump Jump

La cuvée The Stump Jump rouge d’Arenberg, ici présentée sans indication de millésime, incarne le style généreux et accessible des vins de McLaren Vale, en Australie-Méridionale. Le domaine d’Arenberg est renommé pour son savoir-faire, souvent exprimé à travers l’assemblage de divers cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah (Shiraz) et le Mourvèdre, bien que la composition exacte de cette cuvée puisse varier. Cette approche donne généralement naissance à des rouges expressifs, à la robe soutenue, offrant des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois accompagnés de subtiles notes épicées et d’une touche de réglisse ou d’herbes séchées. Vinifié dans un style visant la fraîcheur et la buvabilité, ce vin vegan met à l’honneur la gourmandise du fruit, tout en conservant une structure souple et des tanins modérés.

La région de McLaren Vale, située au sud d’Adélaïde, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de l’océan. Les sols y sont variés, offrant un terrain de jeu idéal à de nombreux cépages rouges, en particulier ceux d’origine rhodanienne. L’histoire viticole de la région, qui remonte au XIXe siècle, se distingue par une belle capacité d’adaptation, un engagement croissant vers des pratiques durables, et un sens aigu de l’innovation. Cette diversité de terroirs combinée à des brises rafraîchissantes permet d’obtenir des vins équilibrés, alliant concentration et fraîcheur.

Pour accompagner The Stump Jump rouge, privilégiez des plats à la fois goûteux et accessibles. Il trouvera tout naturellement sa place aux côtés d’un agneau rôti aux herbes, de côtes de porc laquées à la sauce barbecue, ou encore d’une moussaka d’aubergines. Les parfums intenses du vin dialogueront également très bien avec des plats traditionnels australiens comme le meat pie ou, dans un registre plus régional, un civet de lapin. Les préparations végétariennes de caractère, à base de champignons ou de légumineuses, seront aussi de belles compagnes.

Pour profiter pleinement de son expression fruitée et de sa texture souple, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une courte aération en carafe, une trentaine de minutes avant le service, pourra lui permettre de révéler toute sa palette aromatique.