Vins McLaren Vale Arenberg - The Stump Jump - 2018

Ce vin rouge issu de la cuvée The Stump Jump 2018 du domaine d’Arenberg en McLaren Vale est une belle illustration du savoir-faire australien en matière d’assemblage. La cuvée, généralement composée de cépages classiques comme la Grenache, la Syrah (Shiraz) et le Mourvèdre—dans le plus pur style GSM—offre une expression aromatique généreuse. On y retrouve des notes séduisantes de fruits rouges mûrs comme la cerise, la prune et la fraise, accompagnées de touches épicées, poivrées et d’une fine trame herbacée. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un climat idéal, apportant structure et équilibre. La vinification, respectueuse des traditions, avec des fermentations en cuves et parfois un passage en fûts de chêne, privilégie la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle rondeur tannique.

La McLaren Vale, située au sud d’Adélaïde, est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Australie. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, elle assure une maturation lente et complète des raisins, idéale pour les cépages rhodaniens et méditerranéens. Les sols variés—principalement composés d’argiles et de schistes rouges—contribuent à la complexité et l’intensité aromatique des vins locaux. L’histoire de la région remonte à la colonisation britannique du XIXe siècle, époque à laquelle les premiers ceps ont été plantés, posant ainsi les bases d’une tradition viticole désormais internationalement reconnue.

Côté accords mets-vins, ce vin s’épanouira à merveille avec une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une grillade de bœuf ou même un magret de canard. Pour des saveurs locales, associez-le à une tourte à la viande australienne ou à un barbecue de viandes rouges. Il accompagnera également très bien des plats mijotés, des légumes rôtis ou une ratatouille.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un carafage d’environ une demi-heure afin de permettre à la palette aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant mais gagnera en complexité après quelques années en cave.