Vins McLaren Vale Arenberg - The Fifth Wave - 2009

La cuvée The Fifth Wave 2009 du Domaine d’Arenberg, élaborée dans l’emblématique région de McLaren Vale en Australie-Méridionale, est un vin rouge sec qui incarne le caractère riche et généreux des grands vins australiens. Ce millésime, désormais bien évolué, témoigne de la capacité de la région à produire des vins de garde structurés, notamment à partir de vieilles vignes. Même si l’assemblage précis n’est pas officiellement confirmé, on retrouve fréquemment dans cette cuvée une forte présence de Grenache, cépage signature de McLaren Vale, souvent complété par de petites touches de cépages méditerranéens. Le vin est élevé avec soin, permettant aux tanins de s’assouplir et aux arômes de se complexifier avec le temps.

McLaren Vale bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la proximité de l’océan, ce qui favorise une maturation complète des raisins tout en conservant une certaine fraîcheur. Les sols variés, mêlant argiles rouges, schistes et sable, apportent une diversité d’expression au sein des cuvées. Cette région historique, pionnière de la viticulture australienne, a su préserver un patrimoine de vieilles vignes, en particulier sur le Grenache, qui donne ici des vins très expressifs, souvent recherchés pour leurs notes de fruits mûrs, d’épices douces et leur bouche ample.

Pour sublimer ce style riche et chaleureux, privilégiez des plats de caractère : un agneau rôti aux herbes, une ratatouille relevée, ou une côte de bœuf maturée seront particulièrement adaptés. Les accords régionaux peuvent aussi jouer la carte méditerranéenne, avec des tajines ou des plats à base d’aubergines et de poivrons grillés.

Pour apprécier pleinement ce millésime 2009 à son apogée, servez-le entre 16 et 18°C, après une légère aération. Si la bouteille a été conservée en cave, un carafage d’une trentaine de minutes peut être bénéfique pour libérer tout le bouquet complexe acquis au fil des ans.