Vins Robe Cuvée prestige - 2023

Avis Viniou

La cuvée prestige 2023 du vignoble de Robe, en Australie-Méridionale, est un vin rouge sec qui exprime toute la personnalité de cette jeune appellation en plein essor. Si l’assemblage exact n’est pas indiqué, les vins rouges de Robe sont souvent élaborés à partir de cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon, le Shiraz ou le Merlot, offrant à la fois puissance et élégance. Le millésime 2023 se distingue par une fraîcheur vibrante et une belle concentration aromatique en raison de conditions climatiques particulièrement favorables cette année-là. La vinification des cuvées prestige met généralement l’accent sur l’extraction délicate des tanins et le respect de la pureté du fruit, avec un élevage partiel en fûts de chêne pour apporter complexité et harmonie à l’ensemble.

La région viticole de Robe, située sur la côte sud de l’Australie-Méridionale, bénéficie d’un climat maritime tempéré par l’influence de l’océan Austral. Cette fraîcheur permet un mûrissement lent et régulier des raisins, ce qui préserve l’acidité naturelle et la finesse aromatique des vins. Les sols sont composés principalement de sable calcaire sur sous-sol argileux, apportant minéralité et structure au vin. Robe possède une histoire récente mais dynamique, marquée par l’engouement croissant pour l’expression du terroir local et la mise en valeur de cuvées ambitieuses, particulièrement dans cette gamme prestige.

Ce vin rouge sec de Robe accompagnera merveilleusement bien une belle côte de bœuf grillée, un filet d’agneau en croûte d’herbes ou encore un cassoulet revisité à l’australienne. Les fromages affinés comme un cheddar maturé ou une tome de brebis révéleront également l’intensité du vin. Pour explorer un accord régional, n'hésitez pas à l’associer à un barbecue australien, où viandes rouges et légumes grillés se marieront parfaitement à sa structure et à son fruité.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une bonne demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa palette aromatique.