Vins Wrattonbully Briar Ridge - Big Bully - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Big Bully 2017 de Briar Ridge est un vin rouge australien issu de l'appellation Wrattonbully, située en Australie-Méridionale. Cette région est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré qui favorisent l'épanouissement des cépages rouges. Bien que le cépage exact de ce vin ne soit pas mentionné, Wrattonbully est connue pour ses productions à base de Cabernet Sauvignon et Shiraz. Le millésime 2017 est marqué par une maturité fruitée et une belle structure tannique. Briar Ridge est un domaine respecté qui mise sur l'authenticité et l'expression du terroir, garantissant des vins à la fois élégants et puissants, tout en respectant les traditions viticoles locales.

Pour sublimer cette Cuvée Big Bully, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un steak de bœuf. Les saveurs complexes de ce vin s'accommoderont aussi bien avec un plat en sauce comme le canard à l'orange. Pour un accord régional, pensez à un barbecue australien accompagné de légumes grillés qui fera écho au style ensoleillé de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis savourez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux en bouche. Cela vous offrira une expérience sensorielle des plus agréables, reflétant parfaitement l'esprit des vins de Wrattonbully.