Avis Viniou
Le Penfolds Max's 2019, un vin rouge australien, est le reflet de l'expertise de l'un des domaines les plus illustres d'Australie. Issu d'un assemblage complexe, cette cuvée bénéficie du climat ensoleillé et sec de l’Australie-Méridionale, qui favorise une bonne maturation des raisins. La technique de vinification soigneusement contrôlée par Penfolds souligne les saveurs intenses et structurées de ce vin. Ce domaine, fondé en 1844, est reconnu pour son innovation et son savoir-faire exceptionnel, contribuant à la renommée des vins australiens.
Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des viandes grillées, comme un carré d'agneau ou un steak de bœuf. Des plats à base de champignons sauvages ou de légumes rôtis accentueront ses notes épicées et fruitées. Pour une expérience plus authentique, envisagez un barbecue australien, où les saveurs fumées s'allient parfaitement avec la profondeur du Penfolds Max's.
Servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa belle robe rubis. Ensuite, humez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant d'apprécier sa structure en bouche, équilibrée par des tanins fins et une finale persistante.
