Vins Non spécifié Penfolds - Bin 28 Shiraz - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Bin 28 Shiraz 2021 de Penfolds est un vin rouge puissant et expressif, emblématique de la renommée de l'Australie du Sud pour ses Shiraz. Ce millésime démontre une intensité de fruit remarquable, souvent accompagnée de notes d'épices douces et d'un soupçon de chocolat noir. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le terroir australien ajoute une profondeur unique avec son sol riche et son climat chaud visant à une maturation optimale du raisin. Penfolds, célèbre pour ses vins d'exception, perpétue une tradition d'excellence qui a su captiver les amateurs de vin à travers le monde.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de caractère tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard au miel et aux épices. Le Bin 28 se marierait également très bien avec un barbecue australien pour souligner ses notes fumées et grillées. Un plat de kangourou, une spécialité australienne, enrichirait l'expérience culinaire en ajoutant une touche authentique.

Servez ce Shiraz à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Il est conseillé de le carafe pendant 30 à 60 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez son bouquet intense. Enfin, savourez la richesse du fruit et la structure tannique en bouche, afin de profiter pleinement de cette expérience sensorielle.