Vins Non spécifié Lindeman - 2017

Le Lindeman’s 2017 est un vin blanc sec issu de l’Australie-Méridionale, région phare de la viticulture australienne. Si le cépage n’est pas précisé, les blancs de cette maison émanent souvent de chardonnay ou de sémillon, parfois en assemblage. Ce millésime 2017, élevé sous climat chaud modéré, a bénéficié de conditions idéales pour obtenir des raisins mûrs, généreux et expressifs, dotés d’un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. La vinification, elle, privilégie généralement la préservation de la pureté aromatique, parfois en limitant le passage sous bois afin de conserver la fraîcheur variétale.

L’Australie-Méridionale est le cœur battant du vignoble australien, regroupant des zones prestigieuses comme Barossa Valley, Clare Valley ou Adelaide Hills. Le climat y est majoritairement méditerranéen avec des nuits fraîches, propice à l’élaboration de vins aromatiques et équilibrés. Les sols varient du sable au schiste en passant par le calcaire, offrant à chaque cuvée une expression singulière. L’histoire de la région remonte au XIXe siècle, marquant l’essor de grands domaines pionniers qui ont su adapter techniques modernes et respect du terroir, aujourd’hui synonymes de vins accessibles, francs et expressifs.

Ce vin blanc sec australien s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, mais saura également sublimer des poissons à chair blanche comme le barramundi, typique de la cuisine locale. Il s’appréciera volontiers sur des salades composées à base d’avocat ou de mangue, ou en accompagnement de fromages frais comme la ricotta ou la feta. Pour une note régionale, n’hésitez pas à le proposer avec un plateau de sushis australiens ou des plats épicés d’inspiration asiatique, très présents en Australie.

Servez ce blanc Lindeman’s 2017 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa vivacité, de ses arômes fruités d’agrumes et de pêche, avec une belle finale désaltérante. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour libérer toute sa palette aromatique. Ce vin sera parfait à déguster dans les deux à trois ans qui suivent le millésime pour une fraîcheur optimale.