Vins Effervescent Non spécifié Jacob's Creek - Sparkling Rosé

Avis Viniou

La cuvée Sparkling Rosé Brut de Jacob’s Creek est un vin effervescent australien produit dans la région viticole d’Australie-Méridionale. Élaborée suivant les méthodes traditionnelles des vins mousseux, cette cuvée met en avant le style rosé, alliant fraîcheur, vivacité et un bouquet aromatique marqué par des notes de fruits rouges croquants tels que la fraise et la framboise, soutenu d’une bulle fine et d’une bouche élégamment acidulée. Cette version non millésimée laisse au chef de cave toute liberté dans l’assemblage pour rechercher la régularité et le style maison, en sélectionnant chaque année les meilleurs raisins pour garantir une expression constante. Bien que les cépages précis puissent varier selon les cuvées, on trouve fréquemment un assemblage de pinot noir, chardonnay et parfois pinot meunier pour offrir équilibre, fruité et structure.

L’Australie-Méridionale, bastion historique du vin australien, profite d’un climat tempéré à chaud grâce à la proximité de l’océan et de l’influence des brises rafraîchissantes, particulièrement propice à la culture de cépages destinés à l’élaboration de vins effervescents. Les sols variés, allant des terrasses argilo-calcaires de la Barossa à des terroirs plus sableux autour de la vallée de l’Eden, apportent finesse et minéralité aux vins. Pionnière dans le développement moderne de la viticulture australienne, la région jouit d’une grande réputation internationale pour la qualité et la régularité de ses vins, dont les effervescents représentent une production dynamique et créative.

La bulle délicate et la vivacité fruitée de ce Sparkling Rosé s’accorderont à merveille avec des amuse-bouches légers, des sushis, des tartares de saumon ou des carpaccios de poisson, rehaussant particulièrement les saveurs iodées. Pour rester dans l’esprit australien, osez un plateau de fruits de mer grillés ou, plus simplement, associez-le au traditionnel « pavlova », dessert emblématique mêlant meringue croquante et fruits frais. Le style brut de cette cuvée saura aussi accompagner des toasts de foie gras avec une pointe de confit de fruits rouges.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa vivacité, servez cette cuvée Sparkling Rosé à une température de 6 à 8°C, dans des verres en forme de tulipe pour préserver la finesse des bulles et permettre aux arômes de s’exprimer élégamment.