Vins Non spécifié Smooth & Fruity - 2021

Avis Viniou

Le vin Smooth & Fruity 2021 est un vin blanc sec originaire d’Australie-Méridionale, l’une des régions viticoles les plus réputées de l’hémisphère sud. Ce vin de 2021 affiche une belle fraîcheur, avec une prédominance de fruits exotiques, d’agrumes et parfois de notes florales, signature des blancs australiens, même si le(s) cépage(s) ne sont pas spécifiés ici. Généralement, la région met en avant des variétés comme le Chardonnay, le Sauvignon Blanc ou le Riesling, tous capables d’exprimer une grande vivacité tout en restant accessibles et généreux. La vinification, souvent menée en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, vise à exalter le caractère fruité et la texture souple du vin, d’où l’appellation Smooth & Fruity pour ce millésime.

L’Australie-Méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par des vents marins qui rafraîchissent les vignobles, préservant ainsi l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols, d’une grande diversité – calcaire, argilo-sableux ou schisteux – contribuent à la complexité des vins. Historiquement, cette région a été pionnière de la viticulture en Australie dès le XIXe siècle, avec des domaines désormais mondialement reconnus. C’est un terroir dynamique où l’innovation va de pair avec le respect de la tradition, ce qui se reflète dans des vins modernes, équilibrés et particulièrement digestes.

Ce vin blanc sec Smooth & Fruity 2021 fera merveille à l’apéritif ou accompagné de fruits de mer, notamment des huîtres, crevettes ou crabes, rehaussés d’une pointe de citron. Il s’accorde également avec des plats de poisson grillé, des salades estivales ou des sashimis de saumon. Pour explorer des accords régionaux, pensez à l’accompagner de fromages australiens à pâte dure ou de beignets de courgette, courant sur la côte sud.

Je vous conseille de servir cette bouteille bien fraîche, à une température comprise entre 8 et 10°C, pour que ses arômes fruités s’expriment pleinement tout en conservant une belle tension. Une dégustation dans la jeunesse permet d’apprécier sa vivacité, mais il pourra évoluer agréablement pendant 2 à 3 ans si vous souhaitez l’attendre un peu en cave.