Vins Non spécifié Rumours - 2022

Avis Viniou

Le Rumours 2022 blanc d’Australie-Méridionale incarne l’esprit accessible et la générosité du vignoble australien. Issu d’un assemblage de cépages typiques de la région, pouvant comprendre du Chardonnay, du Sauvignon Blanc ou du Semillon, ce millésime se distingue par sa jeunesse et son expression aromatique franche. La vinification, généralement conduite en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit, donne un vin sec, éclatant d’arômes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche et parfois de notes légèrement florales. La bouche est équilibrée entre vivacité et rondeur, avec une finale nette, révélant le savoir-faire technique des domaines australiens et leur approche moderne du vin blanc.

L’Australie-Méridionale est le cœur du vignoble australien, regroupant des zones renommées telles que Barossa Valley, Adelaide Hills ou McLaren Vale. Le climat méditerranéen de la région, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorise une maturation homogène des raisins, permettant l’obtention de blancs aromatiques et rafraîchissants. Les sols variés, allant de l’argile au calcaire en passant par des sables anciens, apportent complexité et caractère aux vins. Historiquement, cette région est le berceau du développement viticole de l’Australie depuis le 19e siècle, privilégiant aujourd’hui des styles accessibles qui plaisent au plus grand nombre.

Pour sublimer le style frais et fruité du Rumours blanc 2022, privilégiez des plats délicats privilégiant la légèreté. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer tels que des crevettes sautées ou des huîtres, mais aussi des salades composées avec une touche d’herbes fraîches. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, se marieront également très bien. Pour une version régionale, n’hésitez pas à servir ce vin avec un barramundi rôti, grand poisson emblématique d’Australie.

Au moment de la dégustation, servez le Rumours blanc 2022 entre 8 et 10°C pour dévoiler toute la fraîcheur de ses arômes. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de préserver la subtilité du fruit et la rondeur en bouche. À apprécier idéalement dans les trois ans suivant la mise en bouteille pour profiter pleinement de sa vivacité juvénile.