Vins Non spécifié The Curious Grape - 2020

Avis Viniou

The Curious Grape 2020 est un vin rouge australien issu de la région méridionale du pays, une des zones viticoles les plus dynamiques et renommées du continent. Si le cépage n’est pas spécifié, la South Australia est réputée pour ses rouges généreux élaborés à partir de Shiraz, Cabernet Sauvignon ou Grenache, qui s’y expriment pleinement grâce aux conditions climatiques idéales. Le millésime 2020 a bénéficié de fortes chaleurs, donnant des vins structurés, puissants et intensément parfumés, tout en conservant un bel équilibre. Ce rouge sec, embouteillé en bouteille de 75cl, a probablement connu une vinification classique en cuve inox ou en fûts de chêne pour préserver la fraîcheur du fruit tout en lui apportant une certaine rondeur.

L’Australie-Méridionale, véritable pilier du vignoble australien, jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par l’influence océanique. Les sols varient du calcaire aux argiles lourdes, en passant par des schistes, ce qui confère aux vins profondeur et complexité. La région, berceau historique des plus grands domaines australiens, puise dans un savoir-faire acquis depuis le XIXe siècle. Son dynamisme et sa créativité en font le terrain de jeu privilégié des vignerons à la recherche d’expressions uniques de leur terroir.

Doté d’un profil aromatique riche, alliant souvent des notes de fruits noirs mûrs, d’épices et parfois de nuances de cacao ou de tabac, ce type de vin accompagne merveilleusement des viandes rouges grillées ou rôties, des côtelettes d’agneau marinées au romarin, ou encore des plats mijotés en sauce comme un bœuf bourguignon revisité à l’australienne. Pour une touche locale, tentez un pairing avec une tourte à la viande australienne (meat pie) ou un barbecue de kangourou, relevé d’herbes aromatiques.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce vin rouge australien, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins, pour une dégustation optimale.