Le 19 Crimes The Uprising 2019 est un vin rouge australien à la personnalité affirmée, issu de la très renommée Australie-Méridionale. Ce vin illustre parfaitement le style contemporain de cette région, jouant sur l’expression concentrée du fruit, l’intensité aromatique, et une certaine modernité dans sa vinification. Sa cuvée « The Uprising » cultive l’originalité, souvent vieillie partiellement en fûts de rhum, une technique qui confère au vin des notes chaleureuses et des arômes d’épices douces, de caramel et de fruits mûrs. Si les cépages ne sont pas toujours précisément documentés pour cette cuvée, on retrouve classiquement dans les assemblages rouges australiens des variétés telles que le Shiraz, le Cabernet Sauvignon, voire le Merlot, qui contribuent à la générosité et à la richesse du vin.
L’Australie-Méridionale est au cœur de la viticulture australienne. Son climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturation optimale des raisins, tout en permettant une belle concentration des arômes. La diversité des sols, allant des terres limoneuses aux terroirs argilo-calcaires, apporte complexité et profondeur aux vins. Grâce à une histoire viticole riche qui s’est construite dès le XIXe siècle, la région a su s’imposer sur la scène internationale avec des cuvées à la fois accessibles et pleines de caractère, à l’image de celles de 19 Crimes.
Ce vin puissant s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un rôti de bœuf, des côtelettes d’agneau, ou une épaule confite. Il révèlera également tout son éclat auprès de plats régionaux australiens comme un « meat pie » relevé ou un barbecue traditionnel. Les fromages affinés à pâte dure sauront également dompter sa structure et ses notes sucrées-épices.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir laissé respirer en carafe une demi-heure, ce qui permettra d’adoucir ses tanins et de laisser s’exprimer pleinement ses arômes. Un vin fait pour séduire les amateurs de rouges généreux et chaleureux.
