Vins Margaret River ATTICUS - Finch Collection - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Finch Collection 2016" de la maison ATTICUS est un rouge élaboré dans la région renommée de Margaret River, en Australie-Occidentale. Reconnue pour ses vins complexes et élégants, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen modéré et d'une géologie variée, offrant aux vignes un terroir riche en caractère. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à l'innovation moderne, permettent de révéler toute la qualité du millésime 2016, marqué par son équilibre et sa profondeur. ATTICUS, un domaine respecté pour son excellence et son engagement dans la viticulture de précision, continue de perpétuer une tradition d'authenticité et de savoir-faire.

Ce vin s'accorde parfaitement avec une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence, qui mettra en valeur ses arômes de fruits noirs et d'épices subtiles. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux, comme une tourte aux champignons sauvages, pour sublimer sa complexité aromatique. Les saveurs riches et la structure tannique de ce Margaret River accompagneront à merveille des fromages affinés, tels qu'un cheddar vieilli.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure est idéal pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde aux reflets rubis. Le nez vous révélera des notes complexes de fruits noirs mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux qui perdure dans une finale persistante.