Vins Margaret River Xanadu - 2024

Avis Viniou

Le Xanadu blanc 2024, issu de la prestigieuse appellation Margaret River en Australie-Occidentale, offre une belle expression de l’élégance australe. Bien que le détail précis du cépage ne soit pas indiqué, les blancs de la région sont souvent élaborés à partir de Chardonnay ou de Sauvignon Blanc, parfois en assemblage avec du Sémillon. Le millésime 2024 promet une fraîcheur marquée, les raisins profitant d'une excellente maturité grâce au climat tempéré et maritime de Margaret River. Le vinification met à l’honneur les techniques modernes visant à préserver la pureté du fruit et la vivacité aromatique : pressurage doux, fermentation à basse température, parfois un passage en fût pour apporter un léger soyeux et une complexité accrue.

Margaret River, située sur la côte sud-ouest de l’Australie, jouit d’un climat océanique particulièrement favorable à l’élaboration de grands vins blancs. Les brises marines venues de l’océan Indien tempèrent la chaleur estivale, maintenant une acidité naturelle dans les raisins et préservant la fraîcheur des arômes. Les sols, composés de sables limoneux sur socle granitique, confèrent minéralité et tension aux vins. La région, bien que jeune au regard des standards viticoles mondiaux (premières plantations dans les années 1970), s’est imposée par sa capacité à produire des blancs de haut vol, salués pour leur équilibre entre intensité aromatique et finesse.

Ce vin blanc sec de Xanadu trouvera sa place aux côtés de fruits de mer frais, de poissons grillés, voire d’une salade de crabe à la coriandre ou de sashimis, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses éventuelles notes citronnées. Un poulet aux herbes ou une cuisine méditerranéenne délicate s’accordera également très bien avec sa vivacité et son éventuelle tension minérale.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et son éclat en bouche. Un passage en carafe rapide, si le vin est très jeune, peut également aider à développer toute la palette de ses arômes.