Vins Swan Valley Upper Reach - 2015

Avis Viniou

Le Upper Reach Rouge 2015 de la Swan Valley est un vin australien sec élaboré dans l'une des plus anciennes régions viticoles d'Australie-Occidentale. La cuvée, sur ce millésime 2015, met en valeur des cépages typiques de la région, tels que le Shiraz (Syrah) et le Cabernet Sauvignon, bien que la composition exacte puisse varier selon la tradition du domaine. On retrouve généralement dans ce style une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de mûre, agrémentés de notes d'épices douces, de chocolat noir et parfois d'un soupçon de menthe ou d'eucalyptus, caractéristiques du climat australien.

La Swan Valley bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds ponctués de brises rafraîchissantes apportées par la proximité de l’océan Indien et du fleuve Swan. Les sols alluvionnaires riches en nutriments combinés à l’ensoleillement régulier produisent des raisins à maturité optimale, donnant des vins généreux, à la structure puissante mais équilibrée. Cette zone viticole, implantée dès le XIXe siècle, est le berceau de nombreuses familles pionnières du vin australien et joue un rôle historique significatif dans l’essor viticole du pays.

Ce vin rouge sec se révélera particulièrement à son avantage sur des viandes grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf, un agneau aux herbes ou même des plats plus relevés comme un curry australien de kangourou ou une pie de bœuf à la Guinness. Pour une expérience authentique, on peut le proposer avec une viande de gibier, ou des fromages à pâte dure affinés qui sauront soutenir la puissance tannique du vin.

Avant la dégustation, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier à la fois la richesse du fruit et la fraîcheur de sa structure. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, mais il offre dès à présent une superbe expression du terroir de Swan Valley.