Vins Non spécifié 19 Crimes - Chard

Avis Viniou

Le 19 Crimes Chardonnay, élaboré en Australie-Occidentale, est un vin blanc sec issu du cépage chardonnay, reconnu mondialement pour ses capacités d’adaptation et sa générosité aromatique. Ce vin, non millésimé, reflète la volonté de la maison 19 Crimes de proposer une cuvée accessible, tout en préservant le caractère solaire de l’Australie. Les vignes profitent du climat typique de la région, où les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent une bonne maturité du raisin, tout en préservant de la fraîcheur.

L’Australie-Occidentale est une région viticole réputée pour ses terroirs variés, allant des sols de sable et de gravier, riches en minéraux, aux argiles rouges selon les sous-régions. Cette diversité contribue à des vins structurés, dotés d’une certaine minéralité. La proximité de l’océan Indien tempère l’ardeur du climat, ce qui profite tout particulièrement aux cépages blancs comme le chardonnay, leur conférant de la vivacité et une acidité rafraîchissante. Historiquement, la viticulture en Australie-Occidentale s’est imposée par une recherche de qualité, et 19 Crimes s’inscrit dans cette lignée en proposant des cuvées modernes, fruitées et plaisantes.

Ce chardonnay se mariera idéalement avec des mets de la mer, tels qu’un pavé de saumon grillé, une blanquette de lotte ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagnera également des volailles rôties et des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert doux. Pour un accord régional, tentez-le sur des gambas sautées aux herbes ou une salade de fruits de mer, évoquant les côtes australiennes.

Pour apprécier pleinement ce 19 Crimes Chardonnay, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une aération brève en verre révélera ses arômes de fruits blancs, de pêche et de notes légèrement boisées, typiques de certains élevages en fût. Ce vin se déguste dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.