Vins Non spécifié Lowboi - Porongurup - 2023

Avis Viniou

Le Lowboi Cuvée Porongurup 2023 est un vin blanc sec originaire d’Australie-Occidentale, sans indication plus précise d’appellation, mais son nom suggère qu’il est issu de la petite région de Porongurup, dans le Great Southern. Cette région est réputée pour ses vins blancs d’expression minérale, principalement à base de Riesling ou de Chardonnay, bien que d’autres cépages puissent être présents. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente après plusieurs années contrastées, promet des vins frais et équilibrés, avec une trame acidulée caractéristique des climats frais australiens. La vinification, généralement orientée vers la préservation de la pureté aromatique et de la fraîcheur, privilégie des fermentations à basse température pour sublimer les arômes naturels des cépages, souvent sans excès de bois afin de garder la finesse du terroir.

Porongurup, niché au sud de l’Australie-Occidentale, bénéficie d’un climat tempéré grâce à la proximité de l’océan Antarctique, ce qui permet d’obtenir des vendanges tardives et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions sont idéales pour préserver l’acidité, la tension et offrir une grande pureté aromatique. Les sols, principalement composés de granit ancien, confèrent aux vins une minéralité singulière. C’est une région discrète mais prestigieuse, réputée pour la finesse de ses blancs qui rivalisent souvent avec les grandes cuvées internationales.

Ce genre de vin blanc minéral se marie parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des poissons blancs grillés ou poêlés, des sashimis ou un ceviche citronné. Il accompagne également avec subtilité des fromages de chèvre ou des plats régionaux comme la « marron » d’eau douce, spécialité de l’Australie-Occidentale, simplement poêlée au beurre.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Porongurup 2023 à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur, son éclat aromatique et sa belle vivacité. Vous pouvez l’ouvrir jeune pour profiter de sa tension cristalline, ou patienter deux à trois ans si vous souhaitez une complexité plus mûre.