Vins Non spécifié Josef Chromy - Roaring Beach - 2020

Avis Viniou

Le Josef Chromy Cuvée Roaring Beach 2020 est un vin blanc sec provenant de Tasmanie, au sud de l’Australie. Célèbre pour ses vins de climat frais, la maison Josef Chromy élabore ici une cuvée qui s’appuie souvent sur des cépages comme le Chardonnay, le Pinot Gris ou encore le Sauvignon Blanc, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes. La vinification est traditionnelle, réalisée dans le respect du fruit et des caractéristiques du terroir, avec parfois un élevage partiel en fûts pour gagner en complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du vin. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions tendues, offrant des vins vifs, élégants et expressifs, à l’acidité bien dosée.

La Tasmanie s’impose aujourd’hui comme l’une des régions viticoles les plus prometteuses d’Australie grâce à son climat maritime tempéré, ses hivers frais et ses étés lumineux mais doux qui permettent aux raisins de mûrir lentement. Les sols y sont variés : argileux, calcaires, schisteux, ce qui favorise de belles nuances dans les vins. Historiquement, la viticulture y remonte au XIXe siècle, mais la région connaît un véritable essor qualitatif depuis les années 1990, portée par des vignerons soucieux de valoriser la fraîcheur, la minéralité et la pureté aromatique.

Ce blanc sec de Josef Chromy se distingue par ses notes d’agrumes, de pomme verte, une touche florale et une finale saline, qui lui confèrent un style net et rafraîchissant. Il sera idéal en accompagnement de produits de la mer, tels que des huîtres fraîches, des sashimis, ou un poisson blanc grillé. Pour une expérience régionale, osez-le également avec une truite de Tasmanie légèrement fumée ou un plateau de fromages frais australiens.

Pour exprimer toute la délicatesse de ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à blanc évasés. Vous apprécierez ainsi sa vivacité, sa finesse et son équilibre remarquable à l’apéritif comme à table.