Vins King Valley Etienne Mangier - Savagnin - 2022

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Savagnin 2022 du domaine Etienne Mangier, est un vin blanc sec en provenance de la région de King Valley, dans l’État de Victoria en Australie. Élaboré à partir du cépage Savagnin, il s'agit d'un millésime récent, qui met en avant la fraîcheur et la vivacité typiques de ce cépage. Le Savagnin, originaire du Jura en France, se caractérise par une palette aromatique subtile, oscillant entre des notes florales délicates, des arômes d'agrumes, de poire, voire parfois une touche d'épices selon la vinification. Ici, la cuvée exprime tout le potentiel d’un cépage rare sur un terroir neuf, conjuguant pureté et minéralité. La vinification, probablement réalisée en cuve inox ou en fût neutre pour préserver le fruit et la tension, offre une bouche ample, tendue, soutenue par une belle acidité.

King Valley, l’une des régions viticoles les plus dynamiques du Victoria, bénéficie d’un climat frais à modéré. Les vignes s’épanouissent sur des sols fertiles d'origine alluviale, avec des altitudes variant entre 150 et 800 mètres, qui favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Cette région est reconnue pour sa diversité de cépages et l’influence des communautés italiennes qui y ont introduit de nombreux savoir-faire. Le climat tempéré avec des nuits fraîches confère aux vins une élégance et une fraîcheur notables, tout en préservant la précision aromatique.

Ce Savagnin australien offre de multiples possibilités d’accords gastronomiques. Il accompagnera parfaitement des fruits de mer comme des huîtres ou des coquillages, des poissons grillés, ou encore des plats végétariens à base d’asperges ou de légumes croquants. Pour une touche locale, tentez-le avec une truite de rivière à la sauce citronnée ou des fromages de chèvre affinés, mais il s’accordera également avec des spécialités asiatiques légèrement épicées grâce à sa fraîcheur et son équilibre.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, je vous recommande de servir ce vin blanc sec à une température de 10-12°C. N’hésitez pas à le déguster dans un verre à blanc élancé, permettant d’exalter sa délicatesse aromatique et sa minéralité. Ce vin peut également gagner en complexité après un an ou deux de garde, dévoilant alors d’élégants arômes tertiaires.