Vins Pyrenees Tournon - Shay's Flat - 2012

Avis Viniou

Le vin Cuvée Shay's Flat 2012 du Domaine Tournon provient de la région des Pyrenees dans l'État de Victoria, en Australie. Cette cuvée rouge, élaborée principalement à partir de cépages Syrah et peut-être Grenache, bénéficie d'un millésime 2012 reconnu pour sa maturité et sa richesse aromatique. Le terroir des Pyrenees se distingue par ses sols variés, principalement composés de schiste et de granit, qui contribuent à l'intensité et à la complexité des vins produits. Cette région est influencée par un climat continental modéré, apportant ainsi une belle structure tannique et une fraîcheur appréciée. Le Domaine Tournon est réputé pour sa capacité à marier tradition et innovation, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner la Cuvée Shay's Flat 2012, envisagez des plats en harmonie avec sa profondeur et ses arômes épicés, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un bœuf bourguignon ou des plats à base de canard. Les plats méditerranéens à base d'agneau ou de légumes grillés seront également excellents pour rehausser les nuances épicées et fruitées du vin. Pour une touche régionale, un rôti d'agneau australien avec une sauce aux baies rouges créerait un accord mémorable.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes et de libérer ses tanins subtils. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Prenez le temps de l'apprécier au nez, où des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile minéralité se révèlent. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa persistance, marquant une dégustation mémorable.