Avis Viniou
Le vin blanc 2017 de Journey Wines provient de la renommée région viticole de la Yarra Valley en Australie. Ce millésime 2017, provenant d’un terroir de prestige sans indication spécifique sur le cépage, présente une robe éclatante typique des vins blancs secs de cette région. La Yarra Valley est célèbre pour ses conditions de vinification exceptionnelles, associant un climat frais et équatorial bénéficiant de l’influence rafraîchissante des montagnes voisines. Le sol varié, composé principalement de limon et d’argile, enrichit le vin en lui conférant des arômes complexes et élégants.
La région de Victoria, et plus spécifiquement la Yarra Valley, possède une longue tradition viticole remontant au XIXe siècle. Elle est reconnue pour sa diversité et la qualité de ses vins, adaptés aux cépages comme le Chardonnay et le Sauvignon Blanc. Ce climat frais est favorable à la production de vins blancs frais et aromatiques, avec une acidité bien marquée.
Pour accompagner ce vin blanc sec de la Yarra Valley, envisagez des mets qui mettent en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des fruits de mer tels que les huîtres ou un ceviche de poisson seront des choix parfaits, tout comme un plat de volaille rôti avec des herbes. Pour une touche locale, un plat australien tel qu’un barramundi grillé agrémenté de citron vert mettra en avant les nuances du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur idéale permet de révéler pleinement ses arômes et sa texture, tout en accentuant son acidité vive et rafraîchissante. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc légèrement évasé pour favoriser l’aération et la libération de ses subtils parfums.
