| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | Australie |
| Région | Victoria |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Tournon |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2021
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Maturité
2022 - 2024
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Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Shiraz | 100 % |
Le Tournon 2019 incarne le savoir-faire australien en matiĂšre de vins rouges, avec un profil typique de la rĂ©gion de Victoria. ĂlaborĂ© par le domaine Tournon, ce vin rouge sec provient dâun millĂ©sime 2019 qui a bĂ©nĂ©ficiĂ© de conditions climatiques idĂ©ales. Bien que lâassemblage ne soit pas prĂ©cisĂ©, la maison Tournon est rĂ©putĂ©e pour travailler principalement la Syrah dans un style inspirĂ© de la tradition rhodanienne, mais avec une expression australienne trĂšs marquĂ©e. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sĂ©lectionnĂ©s, probablement situĂ©s sur des sols anciens, souvent granitiques ou volcaniques, qui confĂšrent au vin une structure Ă©lĂ©gante et une belle fraĂźcheur. La vinification respecte un Ă©quilibre entre extraction modĂ©rĂ©e et expression du fruit, souvent avec un Ă©levage partiel en fĂ»ts pour arrondir les tanins tout en prĂ©servant une puretĂ© aromatique.
La rĂ©gion viticole de Victoria, au sud-est de lâAustralie, est lâune des plus rĂ©putĂ©es du pays, notamment pour ses vins fins et Ă©quilibrĂ©s. Elle bĂ©nĂ©ficie dâun climat tempĂ©rĂ© Ă cool, frais grĂące Ă lâinfluence ocĂ©anique, ce qui favorise une maturation lente des raisins et donc la prĂ©servation dâune belle aciditĂ© naturelle. Les sols varient du grĂšs au basalte en passant par lâargile, apportant complexitĂ© et profondeur aux cuvĂ©es. Lâhistoire viticole de Victoria est riche : fondĂ©e au XIXe siĂšcle, elle sâest illustrĂ©e par sa capacitĂ© Ă produire des vins Ă©lĂ©gants, harmoniques, avec une typicitĂ© propre qui sĂ©duit les amateurs Ă la recherche dâauthenticitĂ©.
Pour mettre en valeur ce Tournon 2019, privilĂ©giez des plats Ă la texture souple et aux saveurs franches. La Syrah australienne sâaccorde magnifiquement avec un carrĂ© dâagneau rĂŽti au thym, un magret de canard grillĂ© ou encore une entrecĂŽte aux herbes. Les influences locales, comme un barbecue australien Ă base de viandes maturĂ©es, fonctionnent trĂšs bien. Si vous souhaitez explorer des alliances rĂ©gionale, essayez une tourte de bĆuf Ă lâaussie ou des saucisses artisanales grillĂ©es accompagnĂ©es de lĂ©gumes mĂ©diterranĂ©ens.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs lâavoir carafĂ© une Ă deux heures. Cela permettra au vin de libĂ©rer pleinement ses arĂŽmes de fruits noirs, dâĂ©pices douces et de subtiles touches minĂ©rales. Ce Tournon 2019 a un joli potentiel de garde, mais sâapprĂ©cie dĂ©jĂ dans sa jeunesse pour sa gourmandise et sa finesse.
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