Vins Non spécifié Gesellmann - Blaufränkisch Crafter Reserve - 2019

Avis Viniou

La cuvée Blaufränkisch Crafter Reserve 2019 du domaine Gesellmann est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage emblématique Blaufränkisch, qui incarne l’élégance des rouges autrichiens. Issu du millésime 2019, il bénéficie d’une année particulièrement favorable dans le Burgenland, région réputée pour sa maturité parfaite des baies et son excellent équilibre. La vinification attentive chez Gesellmann met en avant le respect du fruit et du terroir, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur, tout en assurant une belle structure tannique après un élevage généralement soigné, parfois en fût de chêne. Ce vin se distingue par une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs, mêlés à des notes épicées et végétales, accompagnées d’une fine minéralité qui signe le sol local.

Le Burgenland, niché à l’ouest du lac de Neusiedl, profite d’un climat continental ponctué d’influences pannoniennes, offrant des étés chauds et des hivers froids, propices à la maturité du Blaufränkisch. Les sols sont variés mais dominés par des argiles riches et des calcaires, favorisant la complexité aromatique et la structure des vins. Région à l’histoire viticole ancienne, le Burgenland s’est affirmé ces dernières décennies comme l’une des zones de rouges de référence en Autriche, où la tradition de la viticulture artisanale se perpétue avec dynamisme et modernité.

La texture serrée et l’énergie du Blaufränkisch Reserve invitent à des accords généreux. Il s’accorde idéalement avec une cuisine centrée sur la viande : canard rôti, filet de bœuf ou gibier en sauce. Vous pouvez l’essayer avec des plats traditionnels autrichiens comme le Gulasch ou le rôti de jarret de porc. Des accompagnements à base de champignons ou des légumes grillés relèveront ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il gagnera à être carafé une heure à l’avance pour révéler toute sa complexité aromatique et sa douceur en bouche. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais saura aussi magnifier après quelques années en cave.