Vins Non spécifié Andreas Gsellmann - Blaufränkisch - 2022

Ce vin rouge sec, millésime 2022, provient du domaine Andreas Gsellmann, situé au cœur du Burgenland en Autriche. Élaboré principalement à partir du cépage Blaufränkisch, il offre typiquement une robe d’un rouge profond, avec un nez souvent dominé par des arômes de fruits noirs et des notes épicées. La vinification, fréquemment réalisée en cuve inox ou en fûts de chêne, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure élégante qui met en valeur la typicité du cépage. Ce style de vin est apprécié pour sa vivacité et pour les tanins fins qui accompagnent souvent une trame acidulée et fruitée, typique des rouges autrichiens de haute qualité.

Le Burgenland est une région viticole située à l’est de l’Autriche, bénéficiant d’un climat continental modéré qui favorise une belle maturité des raisins, tout en préservant une fraîcheur essentielle à l’équilibre des crus. Les sols variés, allant de l’argile au calcaire en passant par le loess, offrent aux vins une palette de caractères : les Blaufränkisch y trouvent tout particulièrement leur expression, entre puissance modérée et élégance. Historiquement, la région possède une longue tradition viticole et s’est imposée comme un terroir de référence pour les vins rouges d’Autriche, notamment grâce à des vignerons engagés dans des pratiques respectueuses du sol et du vivant.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou une côte de veau. Il accompagne également parfaitement les spécialités régionales telles qu’un goulasch de bœuf, ou encore des plats à base de champignons et de légumes racines rôtis. Les fromages à pâte pressée, affinés mais sans excès, mettront également en valeur la fraîcheur typique et la structure de ce vin.

Idéalement, servez ce Blaufränkisch autour de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin de permettre à ses arômes complexes de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute la richesse de son terroir autrichien.