Vins Weinviertel Johannes Zillinger - Velue Gelber Muskateller - 2019

Avis Viniou

Le domaine Johannes Zillinger, situé dans l’appellation Weinviertel DAC en Basse-Autriche, nous propose avec sa cuvée Velue Gelber Muskateller 2019 un vin blanc sec tout à fait séduisant. Élaborée à partir du cépage Gelber Muskateller, également connu sous le nom de muscat jaune, cette cuvée offre une belle expression aromatique, typique du cépage : des notes très florales, de musc, de raisin frais, d’agrumes et d’épices viennent captiver le nez. En bouche, la fraîcheur domine, avec une belle vivacité et une texture délicate, tout en préservant une structure équilibrée et une finale légèrement saline, reflet fidèle du terroir.

La région du Weinviertel est le plus grand secteur viticole d’Autriche et s’étend au nord-est du pays, à proximité de la frontière tchèque. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des étés chauds et surtout de grandes amplitudes de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise la concentration aromatique et la fraîcheur naturelle des vins blancs. Les sols y sont variés, mais la cuvée Velue naît principalement de terres loessiques, légères et bien drainées, qui apportent finesse et élégance aux raisins. Historiquement, le Weinviertel est réputé pour ses vins vifs, frais et aromatiques, et a été la première région autrichienne à obtenir l’appellation DAC (Districtus Austriae Controllatus) pour ses blancs secs.

Avec son profil expressif et croquant, cette cuvée Velue Gelber Muskateller est parfaite pour accompagner des plats légers comme des salades de saison, des ceviches de poisson blanc, des gambas grillées ou encore des fromages de chèvre frais. Pour un mariage « terroir », mariez-le à un backhendl (poulet pané à l’autrichienne) ou à une tarte aux légumes printanière.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour révéler la palette aromatique intense du muskateller, et profitez de sa fraîcheur délicate aussi bien à l’apéritif qu’à table.