Vins Kamptal Steininger - Ried Steinhaus Grüner Veltliner - 2024

Avis Viniou

Le Steininger Cuvée Ried Steinhaus Grüner Veltliner 2024 est un vin blanc sec autrichien qui met à l’honneur le cépage emblématique du pays : le Grüner Veltliner. Issu du millésime 2024 et produit sur la parcelle historique “Ried Steinhaus”, ce vin reflète le caractère précis du terroir de Kamptal DAC. Les vignes bénéficient d’un sol principalement composé de lœss et de graves, offrant une belle minéralité et une fraîcheur typique de ce cru. La vinification met en avant la pureté du fruit, la fraîcheur aromatique et la finesse, avec un élevage en cuve inox qui préserve les arômes primaires et l’énergie naturelle du Grüner Veltliner.

Le Kamptal, situé au nord-ouest de Vienne, est une région viticole réputée pour ses vins blancs vibrants et élégants, avec le Grüner Veltliner et le Riesling comme cépages rois. Ce vignoble, traversé par la rivière Kamp et entouré de collines, bénéficie d’un climat continental tempéré. Les hivers y sont froids, les étés chauds mais avec des nuits fraîches grâce à l’influence des montagnes voisines. Cette amplitude thermique favorise le développement aromatique et la conservation de l’acidité dans les raisins. Le sol de lœss mêlé de roches calcaires et de granit offre une expression particulièrement fine et minérale aux vins de cette région, qui s’appuie également sur une histoire viticole séculaire.

Le Grüner Veltliner de Steininger accompagne idéalement des mets raffinés tels qu’une escalope viennoise (Wiener Schnitzel), des poissons d’eau douce grillés, des fruits de mer ou encore des asperges blanches relevées d’une mousseline citronnée. Il sera également parfait sur des plats régionaux comme des quenelles de fromage frais autrichien, ou avec une cuisine asiatique légère où son côté poivré et sa vivacité font merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut l’aider à s’ouvrir si vous le dégustez dans sa jeunesse, afin d’apprécier toute sa gamme aromatique et sa vivacité. À boire dans les trois à cinq ans pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.