Vins Kamptal Bründlmayer - Grüner Veltliner Reserve - 2023

Avis Viniou

Le Bründlmayer Cuvée Grüner Veltliner Reserve 2023 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage emblématique autrichien Grüner Veltliner. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et des notes aromatiques typiques du cépage, mêlant poivre blanc, zeste d’agrume, pomme verte, et une touche d’herbes fraîches. Les raisins proviennent des meilleurs terroirs du domaine Bründlmayer, situé au cœur du Kamptal, où les sols sont majoritairement composés de lœss avec des parcelles de graviers et d’argile qui confèrent au vin une belle complexité et une texture équilibrée. La vinification traditionnelle, très soignée, se déroule principalement en cuves inox afin de préserver toute la pureté aromatique, avec un élevage sur lies fines qui apporte du volume et accentue la finale minérale.

La région du Kamptal, dans le Niederösterreich, est l’une des plus réputées d’Autriche pour la production de Grüner Veltliner de caractère. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des journées chaudes et des nuits fraîches grâce à la proximité du Danube et de la forêt de Manhartsberg, le vignoble offre des conditions idéales pour exprimer la vivacité et l’élégance de ce cépage. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et la famille Bründlmayer s’y distingue par son engagement envers la viticulture durable et la précision de ses vins.

Ce Grüner Veltliner Reserve se prête à de multiples accords gastronomiques. Il accompagnera à merveille des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés, grâce à sa tension et sa fraîcheur. Des plats typiquement autrichiens, comme le Wiener Schnitzel, les asperges blanches sauce mousseline ou une salade de pommes de terre à l’aneth, seront également mis en valeur. Il s’accorde aussi parfaitement avec des fromages frais ou de chèvre.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de souligner la précision de ses arômes et sa fraîcheur. Un carafage n’est pas nécessaire, mais peut s’envisager pour une expression aromatique plus ouverte sur la jeunesse.