Vins Kremstal Forstreiter - Gruuner - 2024

Le Forstreiter "Cuvée Grüner" 2024 provient de l’appellation Kremstal, au cœur de la région viticole du Niederösterreich, en Autriche. Ce vin blanc sec, mis en bouteille dans le millésime 2024, porte la mention "Cuvée Grüner", ce qui laisse supposer une prédominance du cépage Grüner Veltliner ou un assemblage centré autour de ce classique autrichien. Néanmoins, comme souvent avec les cuvées portant cette désignation, il pourrait également intégrer d’autres cépages locaux, offrant fraîcheur et vivacité, typiques des blancs autrichiens élaborés selon une vinification moderne axée sur l’expression du fruit et la pureté aromatique. La robe est généralement pâle, presque cristalline, tandis que le nez s’ouvre sur des notes de pomme verte, de poire, d’agrumes et parfois de poivre blanc ou d’herbes fraîches.

Le Kremstal est une région prestigieuse d’Autriche, réputée pour son climat continental influencé par le Danube qui traverse la vallée. Cette zone bénéficie d’un microclimat particulier : journées ensoleillées, nuits fraîches et une ventilation constante, idéales pour préserver la tension et la minéralité des vins. Les sols, composés de loess, de gravier et d’affleurements rocheux, contribuent également à la finesse et à la complexité des vins issus de ce terroir. Avec une histoire viticole remontant au Moyen Âge, le Kremstal incarne l’alliance entre tradition et innovation, particulièrement pour les blancs vifs et racés.

Ce vin blanc sec est idéal en accompagnement de la cuisine autrichienne traditionnelle, notamment avec un Wiener Schnitzel ou des poissons d’eau douce, légèrement citronnés. Il conviendra également avec des salades de saison, des asperges, des fromages frais, ou des sushis et fruits de mer, en raison de son profil aromatique frais et tendu. Les plats à base de volaille ou de risotto printanier apprécieront également sa vivacité.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C, dans de grands verres à vin blanc. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de révéler toute son énergie et sa subtilité.