Vins Carnuntum Heidelinde & Markus Lang - This is not a love song - 2017

Le vin dont vous faites l’acquisition, issu de la cuvée "This is not a love song" du domaine Heidelinde & Markus Lang, se présente comme un blanc sec millésime 2017, originaire de la région de Carnuntum en Niederösterreich, Autriche. N’étant pas catégoriquement renseigné sur l’assemblage de cépages, on peut cependant envisager, au regard des pratiques locales, un vin élaboré à partir de variétés typiques telles que le Grüner Veltliner, le Chardonnay ou le Weissburgunder, régulièrement employés pour leur fraîcheur, leur potentiel aromatique et leur structure équilibrée. Ce genre de cuvée met généralement en avant la pureté du fruit, une tension minérale marquée et une touche parfois florale ou épicée, façonnée par un élevage précis, assez rarement boisé dans la région.

Carnuntum, nichée à l’est de la Basse-Autriche, jouit d’un climat continental tempéré, influencé par la proximité du Danube et de la Pannonie. Les contrastes thermiques entre les chaudes journées et les nuits fraîches favorisent la maturation lente des raisins, générant des vins à la fois expressifs et dotés d’une belle acidité naturelle. Les sols, composés de loess, de gravier et d’argiles, contribuent à la complexité aromatique et à la finesse des blancs issus de ce terroir historique, réputé depuis l’époque romaine pour sa tradition viticole.

Ce style de vin blanc sec, vif et structuré, accompagnera merveilleusement des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Il se révèle aussi très à l’aise avec les spécialités autrichiennes telles qu’un « Backhendl » (poulet pané) ou une salade de pommes de terre typique. Les fromages à pâte dure, frais ou légèrement affinés, permettront eux aussi de savourer pleinement sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 8 à 10°C. N’hésitez pas à l’aérer doucement dans le verre afin qu’il exprime toute sa palette aromatique et la finesse propre à ce terroir de Carnuntum.