Vins Non spécifié Hübler - Vision - 2024

Avis Viniou

Le Hübler Cuvée Vision 2024 est un vin blanc sec issu du domaine Hübler, situé en Autriche, au cœur de la région viticole de Niederösterreich. Composé d’un assemblage dont la composition précise n’est pas stipulée mais qui, en contexte autrichien, pourrait marier des cépages locaux tels que le Grüner Veltliner, le Welschriesling, voire un soupçon de Sauvignon Blanc ou de Riesling, ce vin exprime toute la vivacité et la fraîcheur caractéristiques des blancs autrichiens. Issu du millésime 2024, il promet une grande jeunesse, mettant l’accent sur la pureté et la franchise aromatique propres à une vinification soignée, dans le respect des normes biologiques telles que le mentionne sa certification, et sous un conditionnement traditionnel en bouteille de 75 cl.

La région de Niederösterreich, la plus grande et la plus prestigieuse zone viticole du pays, se distingue par un climat continental tempéré, où les écarts thermiques entre journées chaudes et nuits fraîches favorisent le maintien de la fraîcheur et de l’acidité dans les raisins. Les terroirs sont variés, alternant loess, graviers, roches calcaires ou schistes, et permettent l’élaboration de vins alliant finesse, minéralité et intensité aromatique. L’histoire vinicole de cette région remonte à l’époque des Romains, et son savoir-faire reconnu est aujourd’hui le fleuron de la viticulture autrichienne moderne.

Côté accords mets-vins, ce blanc vibrant et sec se mariera parfaitement avec des spécialités autrichiennes comme une salade de truite fumée, un filet de sandre au citron, ou encore des asperges blanches gratinées. Il s’accordera tout aussi bien avec des mets légers d’ailleurs, comme un ceviche de poisson, une salade de légumes croquants ou des fromages frais de chèvre. Sa vivacité fera merveille avec la cuisine asiatique, notamment des sushis ou des plats thaï épicés et citronnés.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Vision 2024 de Hübler, il conviendra de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il gagnera à être dégusté dans sa jeunesse afin de profiter de sa fraîcheur aromatique et de son intensité, dans de grands verres à blanc pour exalter sa palette cristalline.