Vins Wachau Federspiel FX Pichler - Loibenberg - 2024

Le FX Pichler Cuvée Loibenberg Federspiel 2024 est un vin blanc sec issu du prestigieux vignoble Loibenberg, reconnu pour ses pentes abruptes surplombant le Danube dans la vallée de la Wachau, au cœur de la Basse-Autriche. Traditionnellement, les vins de cette appellation expriment une remarquable pureté, une fraîcheur cristalline et une grande précision aromatique. Il s’agit ici d’une cuvée ; bien que les cépages ne soient pas précisés avec certitude, il est courant dans la région que le Grüner Veltliner et le Riesling dominent les assemblages de cette catégorie “Federspiel”, qui se caractérise par un équilibre entre concentration et vivacité, avec un degré d’alcool modéré. FX Pichler est un domaine renommé, mettant en avant à la fois le respect du terroir et une vinification minutieuse, souvent avec une intervention minimale afin de laisser le sol et le climat s’exprimer pleinement. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse présager un profil aromatique marqué par la fraîcheur, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et de subtiles touches minérales.

La Wachau est l’une des régions viticoles les plus célèbres d’Autriche, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce vignoble exceptionnel profite d’un microclimat particulier, où la chaleur du Danube tempère les nuits plus fraîches, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols caillouteux, riches en gneiss, schiste et sable, confèrent aux vins une minéralité saisissante et une fine salinité, signature du terroir local. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, et l’excellence des blancs Wachau Federspiel s’est depuis imposée internationalement.

Ce vin blanc sec trouvera son harmonie avec des plats légers et délicats. On pourra le marier avec de la truite fumée, un ceviche de poisson blanc, des asperges fraîches accompagnées d’une sauce au citron, ou encore des spécialités régionales comme les “Marillenknödel” (quenelles sucrées à l’abricot) pour jouer sur le contraste sucré-salé. Il accompagnera élégamment une cuisine végétarienne raffinée et des fromages de chèvre jeunes.

Pour déguster ce Wachau Federspiel Cuvée Loibenberg 2024 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir frais, autour de 9 à 11°C. Un carafage court peut être envisagé afin de révéler toute la palette aromatique de ce jeune vin encore plein de vivacité.