Vins Neusiedlersee DAC Meinklang - Grüner Veltliner

Avis Viniou

Ce vin blanc, élaboré au domaine Meinklang, est une cuvée issue du cépage emblématique Grüner Veltliner. Non millésimé, il tire profit du terroir du Burgenland, plus précisément dans l’appellation Neusiedlersee DAC, prestigieuse pour ses vins expressifs. La propriété Meinklang, reconnue pour ses engagements en biodynamie, cultive ses vignes dans le respect de l’environnement, avec une viticulture biologique certifiée. Le Grüner Veltliner, cépage phare de l’Autriche, donne ici un vin sec, d’une grande fraîcheur, au nez typique de poivre blanc, de pomme verte et d’agrumes, complété par une bouche vive et élégante, soutenue par une agréable minéralité.

Le Burgenland bénéficie d’un climat continental atténué par la présence du grand lac de Neusiedl, qui joue un rôle de régulateur thermique. Les sols de cette région, composés de limons, d’argiles et de sable, favorisent l’expression aromatique, la structure et l’équilibre des vins blancs. Historiquement, cette région frontalière de la Hongrie, marquée par une mosaïque de cultures et d’influences, est réputée pour ses vins fins et précis, élaborés avec une grande exigence qualitative.

Ce Grüner Veltliner sec de Meinklang accompagnera à merveille des poissons grillés ou simplement poêlés, une truite aux amandes ou un filet de sandre, ainsi que des fruits de mer. Les spécialités autrichiennes comme les schnitzels (escalopes panées), les asperges blanches accompagnées d’une sauce légère ou une salade de pommes de terre tiède seront également sublimées par sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de préserver ses arômes fruités et sa tension minérale. Pensez à l’ouvrir juste avant le service, dans un verre à vin blanc classique, pour exprimer pleinement sa palette aromatique et sa vitalité.