Vins Leithaberg DAC UWE SCHIEFER - Reihburg Réserve - 2015

Avis Viniou

La cuvée Reihburg Réserve 2015 du domaine Uwe Schiefer, provenant de l’appellation Leithaberg DAC dans le Burgenland autrichien, est une belle expression de l’élégance et de la complexité propres à cette région. Ce vin rouge sec assemble avec raffinement plusieurs cépages locaux, principalement le Blaufränkisch, plus que probable pilier du blend, souvent accompagné de petits pourcentages d’autres variétés autochtones. Le millésime 2015, particulièrement favorable grâce à des conditions climatiques idéales, a offert aux raisins une maturation lente et complète, conduisant à une matière ample, une structure tannique soyeuse et un fruité bien mûr mais précis. La vinification, orchestrée avec le savoir-faire artisanal d’Uwe Schiefer, met en valeur la minéralité du terroir tout en préservant la fraîcheur naturelle des vins du Burgenland. Un élevage en fûts de chêne, partiellement neufs, vient arrondir les angles sans dominer le caractère du vin, lui offrant une profondeur aromatique supplémentaire.

Le Burgenland, région située à l’est de l’Autriche, bénéficie d’un climat pannonien marqué par des étés chauds et secs, tempérées par la proximité du lac de Neusiedl qui confère une humidité régulatrice, rare en Autriche. Les sols du Leithaberg, composés de calcaire, schistes et quartz, apportent une minéralité ciselée et une tension remarquable aux vins rouges, leur conférant une identité unique reconnue internationalement. Cette autonomie stylistique du Burgenland, entre tradition et modernité, séduit de plus en plus d’amateurs.

La Reihburg Réserve 2015 se prête parfaitement à des accords gastronomiques raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties, en particulier l’agneau ou le gibier à plumes, trouveront en ce vin un compagnon de choix. Les spécialités régionales, comme le ragoût de chevreuil ou une selle de cerf sauce aux airelles, sublimeront sa structure. Le Blaufränkisch se marie aussi admirablement avec des recettes mêlant légumes racines rôtis et herbes fraîches, ou encore un goulasch hongrois traditionnel.

Pour apprécier toutes les nuances de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’une heure environ afin de révéler la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais s’offre déjà avec brio à la dégustation.