Vins Non spécifié Hafner - Old Vienna - 2006

Avis Viniou

La cuvée "Old Vienna" 2006 du domaine Hafner, située dans la région autrichienne du Burgenland, est un vin liquoreux blanc qui promet une dégustation riche et complexe. Sans spécification précise de l'appellation, ce vin se distingue par ses arômes concentrés, typiques des vendanges tardives de la région. Burgenland est renommée pour son climat continental tempéré, influencé par le lac Neusiedl, qui procure une humidité idéale pour développer la pourriture noble, essentielle dans l'élaboration de vins liquoreux d'exception. Le domaine Hafner se distingue par son engagement envers une viticulture de qualité, alliant tradition et innovation.

Pour sublimer les saveurs de ce vin liquoreux, pensez à des desserts fruités comme une tarte aux abricots ou un gâteau au fromage. Des plats salés tels que le foie gras seraient également idéaux, créant un contraste harmonieux entre le sucré du vin et la richesse du plat. Pour une touche locale, essayez une sélection de fromages autrichiens affinés, qui mettront en valeur la texture onctueuse du vin.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir tous les arômes complexes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis explorez ses parfums de fruits confits et miel en humant le verre. En bouche, notez sa rondeur et sa longueur, signature d'un grand liquoreux autrichien.