Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Sous-type | Liquoreux |
Couleur | Blanc |
Millésime | 2009 |
Pays | Autriche |
Région | Burgenland |
Appellation | Non spécifié |
Château / Domaine | Zantho |
Cuvée | Eiswein |
Degré d'alcool | 9 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 24,90 € |
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Jeunesse
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Maturité
2014 - 2018
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2019 - 2028
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Déclin
2029 - 2038+
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Le vin que vous avez sélectionné est une Cuvée Eiswein de la maison Zantho, millésime 2009. Ce vin blanc liquoreux d'Autriche est produit à partir de raisins vendangés tardivement, après avoir gelé sur la vigne, ce qui concentre les sucres et intensifie les arômes. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, les Eisweins autrichiens sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grüner Veltliner ou le Welschriesling. La vinification de ce type de vin requiert une attention particulière pour préserver l'équilibre entre la douceur naturelle et l'acidité qui lui confère fraîcheur et netteté.
Le Burgenland, région viticole renommée d'Autriche où est produit ce vin, bénéficie d'un climat continental modéré avec des étés chauds et des hivers froids, conditions idéales pour la production de vins de glace (Eiswein). Les sols variés, souvent riches en minéraux, apportent une complexité distincte aux vins de la région. Le Burgenland a une longue tradition viticole, et ses terroirs sont particulièrement appréciés pour la production de vins liquoreux et de vins rouges expressifs.
Pour accompagner ce vin délicieusement sucré et aromatique, envisagez des associations culinaires avec des plats qui sont eux-mêmes marqués par le sucré, l'acidité ou le fondant. Des desserts à base de fruits particulièrement les tartes aux fruits jaunes telles que la tarte à l'abricot, ou encore un foie gras mi-cuit dont la richesse et l'onctuosité se conjugueront parfaitement avec l'acidité rafraîchissante de l'Eiswein, seront d'excellents choix. Un fromage bleu crémeux peut également faire ressortir le contraste intéressant entre douceur et salinité.
Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Eiswein à une température de 6-8°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes concentrés et son excellente intensité de saveur. Laissez le vin reposer quelques instants dans le verre pour qu'il s'ouvre, vous révélera toute sa complexité et sa richesse aromatique.
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