Avis Viniou
Le vin Kracher Cuvée Grande Cuvee TBA No.5 2019 est un vin blanc liquoreux exceptionnel provenant de la région du Burgenland en Autriche. Ce vin est élaboré à partir de raisins botrytisés, qui ont été affectés par la pourriture noble, leur conférant une concentration en sucre et des arômes uniques. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Sa vinification minutieuse met en avant des arômes complexes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches, soutenus par une acidité équilibrée qui apporte fraîcheur et longue persistance en bouche.
La région du Burgenland, située dans l'est de l'Autriche, est réputée pour sa production de vins sucrés de grande qualité. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, est idéal pour le développement de la pourriture noble nécessaire à la production des Trockenbeerenauslese (TBA). Les sols variés, allant des schistes aux argiles, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. Burgenland a une longue histoire viticole, qui remonte à l'Empire romain, et continue de prospérer aujourd'hui grâce à une combinaison d'innovation et de tradition.
Pour accompagner ce vin liquoreux de grande finesse, optez pour des plats qui feront écho à sa richesse aromatique. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques tels qu'une tarte à la mangue ou une poire pochée au safran seront des choix parfaits. Les plats traditionnels autrichiens, comme les Kaiserschmarrn (crêpes épaisses coupées en morceaux) avec une compotée d'abricots, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Kracher Cuvée Grande Cuvee TBA No.5 2019, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes tout en conservant une fraîcheur optimale. Buvez-le dans un verre à vin blanc à large ouverture pour mieux apprécier son bouquet aromatique complexe.
