Vins Non spécifié Weninger - Horitschoner Blaufränkisch - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Horitschoner Blaufränkisch 2010 du domaine Weninger s’inscrit parmi les rouges emblématiques du Burgenland, une région autrichienne réputée pour l’expressivité de ses vins. Le Blaufränkisch, cépage phare de cette cuvée, est connu pour offrir des vins structurés, dotés d’une riche trame tannique et de notes intenses de fruits noirs, souvent agrémentées de touches épicées, parfois poivrées. Millésimé 2010, ce vin commence à atteindre une belle maturité, révélant des arômes évolués où se mêlent fruits mûrs, réglisse, sous-bois et une subtile minéralité. La vinification soignée du domaine Weninger, axée sur le respect du fruit et du terroir, favorise l’expression pure du Blaufränkisch, avec des élevages modérés et une extraction douce pour préserver l’équilibre et la fraîcheur.

Le Burgenland, situé à l’est de l’Autriche, est une région baignée par un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et secs, et l’influence régulatrice du lac de Neusiedl. Les sols, riches en argiles, schistes et calcaire, offrent une belle diversité, permettant au Blaufränkisch de s’exprimer avec puissance et finesse. Historiquement, le Burgenland est un creuset de cultures, ce qui se reflète dans la mosaïque de ses traditions viticoles. Le Blaufränkisch y a trouvé un terroir de prédilection, élaborant des rouges qui rivalisent avec les grands crus européens.

Ce style de vin gagne à être associé à des plats de caractère, la gastronomie autrichienne proposant des alliances évidentes comme le rôti de gibier, le jarret de veau braisé ou des spécialités régionales telles que le Gulasch, riche en épices et en saveurs. Il accompagnera aussi volontiers un civet de sanglier, un bœuf bourguignon ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour tirer le meilleur de cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe d’au moins une demi-heure, afin d’épanouir pleinement ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Ce vin offre aujourd’hui un bel équilibre entre puissance, délicatesse et complexité, idéal pour une dégustation conviviale ou gastronomique.