Vins Kamptal DAC Bernhard Ott - Ried Stein - 2021

Avis Viniou

Le Bernhard Ott Cuvée Ried Stein 2021 est un vin blanc provenant de la région du Kamptal DAC, située en Niederösterreich, en Autriche. Ce vin est élaboré de manière biodynamique, reflétant un engagement envers une agriculture respectueuse de l'environnement et favorisant la pureté des cépages et la richesse du terroir. Bien que la cuvée spécifique ne soit pas décrite, il est fréquent dans cette région de travailler avec le Grüner Veltliner ou le Riesling, qui sont emblématiques de Kamptal. Le millésime 2021 est réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, promettant un vin élégant et vibrant.

Le Kamptal est une région viticole célèbre pour son climat frais influencé par les Alpes et le Danube, propice à la culture de cépages blancs qui expriment une grande finesse. Les sols variés de la région, composés de loess, d'argile, et de roches primaires, confèrent aux vins une minéralité distinctive et un caractère unique. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une tradition et un savoir-faire qui se manifestent clairement dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin blanc sec de Bernhard Ott, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa vivacité et ses arômes. Un carpaccio de saumon, une salade de chèvre frais ou encore des asperges grillées se marient délicieusement avec ce type de vin. Pour une approche plus régionale, envisagez des plats autrichiens tels que le Wiener Schnitzel, qui, grâce à sa délicatesse, offrira une belle harmonie avec le vin.

Concernant la dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Une aération en carafe pendant une quinzaine de minutes pourra également ouvrir davantage ses complexités aromatiques.