Vins Kamptal DAC Weingut Weszeli - Terrafactum - 2023

Avis Viniou

Le Weingut Weszeli Cuvée Terrafactum 2023 est un vin blanc sec issu de la région du Kamptal DAC en Basse-Autriche. Fruit d’une démarche bio, ce vin reflète l’attention portée à l’environnement par le domaine Weingut Weszeli, réputé pour son exigence qualitative et son respect du terroir. Cette cuvée est une alliance harmonieuse de cépages locaux, très probablement dominée par le Grüner Veltliner et le Riesling, emblématiques de la région. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur, sa tension minérale, et une expressivité aromatique qui laisse la part belle aux agrumes, à la pomme verte, ainsi qu’à de subtiles notes herbacées et épicées. La vinification, soigneusement maîtrisée pour préserver la pureté du fruit, valorise la vivacité du terroir tout en exprimant une belle rondeur en bouche.

Kamptal est l’une des régions les plus réputées d’Autriche pour les vins blancs, bénéficiant d’un climat continental tempéré marqué par d’importantes variations de température entre le jour et la nuit. Ce contraste favorise la concentration des arômes et la vivacité des vins. Les sols, composés essentiellement de löss, d’argiles et de roches primaires, confèrent aux vins une minéralité ciselée et des notes salines rafraîchissantes. L’histoire viticole de Kamptal se distingue par la mise en valeur méthodique de ses terroirs et une passion séculaire pour la viticulture durable.

Pour accompagner cette cuvée Terrafactum, orientez-vous vers des mets délicats qui mettront en avant sa fraîcheur : poissons grillés, ceviche, sashimi, ou fruits de mer poêlés révèleront toute sa finesse. Les spécialités autrichiennes comme les Wiener Schnitzel de veau ou un plateau de fromages frais s’y accorderont également à merveille. Pour explorer une alliance régionale, servez-le sur des truites fumées du Danube ou une salade de pommes de terre tiède à l’aneth.

Je vous conseille une dégustation à une température de 8-10°C afin de sublimer son équilibre entre tension et maturité aromatique. Pensez à servir ce vin dans des verres à blanc élancés pour mettre en valeur toute la complexité de ses arômes.