Vins Kamptal DAC Jurtschitsch - Grüner Veltliner Terrassen - 2024

Avis Viniou

La cuvée Grüner Veltliner Terrassen 2024 du domaine Jurtschitsch incarne le savoir-faire autrichien dans l’élaboration de grands vins blancs secs. Issu exclusivement du cépage Grüner Veltliner, ce vin naît sur les terrasses pierreuses et escarpées de Kamptal, surplombant la rivière Kamp. Ces terrasses confèrent aux raisins une maturation optimale grâce à leur exposition et favorisent la finesse ainsi que la minéralité du vin. La vendange 2024, fraîche et équilibrée, se caractérise par une vinification soignée : pressurage délicat, fermentation contrôlée à basse température et élevage sur lies fines afin de préserver tout le fruit et la vivacité typiques du cépage. Le bouquet est expressif, dominé par des notes de pomme verte, de poivre blanc, d’agrumes et une touche végétale élégante, le tout accompagné d’une belle tension minérale et d’une finale salivante.

La région du Kamptal, au nord de la Basse-Autriche (Niederösterreich), s’illustre par ses paysages viticoles spectaculaires. Le climat continental, tempéré par des influences fraîches venues de la Forêt de Bohême, garantit des écarts de température bénéfiques à la fraîcheur aromatique des vins. Les sols sont majoritairement composés de lœss, de schiste et de gneiss, ce qui apporte complexité et structure aux vins blancs produits dans cette appellation. Kamptal s'est distingué au fil de l’histoire par sa capacité à produire des Grüner Veltliner d’une grande pureté, désormais reconnus à l’international.

Ce Grüner Veltliner séduira aussi bien en apéritif qu’à table. Il se marie à merveille avec les spécialités autrichiennes comme le Wiener Schnitzel ou les légumes en beignets. Il accompagne également parfaitement des poissons vapeur, des sashimis, une salade d’asperges, du fromage de chèvre frais ou encore des plats légèrement épicés, grâce à sa fraîcheur et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Ce Grüner Veltliner révèle ainsi toute sa subtile palette aromatique et sa fine minéralité. Il peut être apprécié dès maintenant pour sa vivacité, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité.