Vins Carnuntum DAC Michael Auer - Zweigelt klassik - 2021

Avis Viniou

Le Michael Auer Cuvée Zweigelt Klassik 2021, originaire de l’appellation Carnuntum DAC en Basse-Autriche, se distingue par son expression élégante et fidèle du cépage autrichien Zweigelt. Le millésime 2021, relativement frais et équilibré, favorise une belle fraîcheur du fruit et une structure tannique modérée. Ce vin rouge sec à la robe profonde offre des arômes intenses de cerise noire, de mûre et de subtiles notes poivrées, caractéristiques du Zweigelt. La vinification classique, axée sur la pureté du fruit, permet de préserver la vivacité et la franchise de cette cuvée sans artifice.

La région de Carnuntum, située à l’est de Vienne le long du Danube, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes venant du sud et des brises fraîches venues de la forêt viennoise. Ce microclimat permet une maturation lente et régulière des raisins, assurant concentration et équilibre. Le sol argilo-limoneux parsemé de graviers est particulièrement adapté à la culture du Zweigelt, cépage croisé entre le Blaufränkisch et le Saint-Laurent, inventé en Autriche au XXe siècle. Carnuntum, riche d’une histoire romaine et d’une vocation viticole ancienne, produit depuis toujours des rouges vifs, épicés et d’une grande buvabilité.

Ce vin s’accorde idéalement avec des plats autrichiens traditionnels tels qu’un schnitzel de veau ou une côtelette de porc croustillante, mariés à une salade de pommes de terre. Il accompagne aussi parfaitement des volailles rôties, du bœuf bouilli à la sauce raifort, des viandes grillées, voire une planche de charcuteries ou de fromages à pâte semi-dure. Les notes fruitées et épicées du Zweigelt rehaussent également des plats en sauce tomate ou méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, servez ce Michael Auer Zweigelt Klassik 2021 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de souligner sa fraîcheur aromatique et la finesse de ses tanins. Un passage en carafe de 30 minutes apportera une ouverture supplémentaire à ce rouge convivial et élégant, parfait pour accompagner un repas entre amis.