Avis Viniou
Le Gruner Veltliner Felix 2021 est un vin blanc sec originaire de la région de Niederösterreich en Autriche. Ce vin, produit exclusivement à partir du cépage emblématique Grüner Veltliner, est connu pour ses notes de poivre blanc, de pomme verte et de zeste d'agrumes. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat favorable, alliant des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant au raisin de développer une belle complexité aromatique. Niederösterreich, avec son terroir de lœss et ses sols calcaires, offre des conditions idéales pour le Grüner Veltliner. Bien que le domaine produisant ce vin ne soit pas spécifiquement mentionné, cette région est réputée pour sa longue tradition viticole et sa capacité à produire des vins élégants et minéraux.
Pour tirer le meilleur parti de ce Gruner Veltliner, envisagez de le marier avec des plats tels que des fruits de mer grillés ou un risotto crémeux aux asperges. Son acidité vive et sa minéralité complètent également merveilleusement l'accord mets-vin avec des spécialités autrichiennes comme le Wiener Schnitzel ou des plats asiatiques légèrement épicés, tels que des sushis ou des rouleaux de printemps.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets vert pâle, sentez le nez suivant de notes florales et minérales, puis goûtez pour découvrir son bel équilibre entre fraîcheur, structure et complexité aromatique.
